שבוע לאחר מותו בתאונה נערך טקס מרגש לזכרו השף רב החסד, אבירם זייד.
טקס מרגש התקיים בבית מדרש הארי האשכנזי היום במלאות שבוע למותו של אבירם, אריה יהודה (מונדי) זייד ז”ל בנוכחות משפחתו ובמסגרת סיור עיתונאים. רק בשבוע שעבר, נרתם אבירם ז”ל לארח את העיתונאים בבית הקפה החדש שהקים ‘שאיין’ לצד מסעדת האר”י 8 ולקיים איתם סדנא להכנת קלסונס, המאכל הצפתי המסורתי שמשוייך לתרבות הלאדינו. אבירם זייד הותיר אחריו אישה (מירי) ושלושה ילדים, שייבדלו לחיים ארוכים. זייד היה איש רב חסד ונתינה, שתרם המון בסתר לנזקקים ולקהילה בצפת.
המציאות התהפכה על כולנו, יחד עם משפחת זייד נבחר להנציח את לכתו בטקס מרגש בו הצגנו לעיתונאים את מתכון הקלסונס המסורתי, לצד טעימת המעדן הצפתי. את הקלסונס הכינה בלב חפץ, טובה שבבו לזכרו של אבירם ז”ל. ההתרגשות אחזה בכל הנוכחים. לכבוד הוא לנו להנציח את אבירם שהיה בן צפת, דור שלישי, איש תרבות, קולינריה ורוח. איש של חסד ונשמה גדולה. העיר צפת עצרה מלכת עם היוודע דבר פטירתו. תודה למירי וליאור זייד שכיבדו את המעמד בנוכחותן. שנדע רק ימים טובים.
