מייסטר שיווק פירות
view counter
זה הזמן לגלות עולם ומלואו בעבור חיות המחמד שלכם. אביזרים, ציוד ומכירת דגים. צדק חייתי - מזון וציוד לבעלי חיים.
view counter
מייסטר שיווק פירות
view counter

תגבור כוחות פרוביוטי

מאת: 
מיכל צ'רנינסקי
בשם: 
גליל עולה
תאריך: 
25.06.15

נסו לחשוב על מערכת העיכול שלנו כאזור המנסה לקיים דו-קיום תמידי ויומיומי. מדובר במעין מערכת אקולוגית פתוחה המורכבת מחיידקים ידידותיים (נקרא להם חיילים בסדיר) וחיידקים עוינים (אויבים לא חסר לנו...) החיים בשיווי משקל במעי הבריא, בשטח של כ-150 מ"ר.

מטרת ה"חיילים" הינה לשמור אמנם על פלורת מעיים מאוזנת, אך כמו בארצנו הקטנה, כך גם במערכת העיכול שלנו, קשה מאוד עד בלתי אפשרי להימנע ממגע עם היצורים המזיקים, אשר נמצאים בכל מקום, על פני האדמה ומתחת לפני האדמה, באוויר ובמזון.

תפקידי החיידקים הידידותיים להימצא כל הזמן על המשמר במערכת העיכול שלנו, לשמור על איזון אקולוגי במעי, לווסת את התגובה החיסונית של הגוף, לסייע במניעת סרטן המעי הגס, במניעה בהתפשטות וגדילה של חיידקים מזיקים, להגביר את כושר הספיגה של הסידן והמגנזיום במעי ולתרום לתנועה פריסטלטית תקינה של המעי.

מערכת החיסון שלנו היא למעשה צבא שלם של חיילים, המורכב מחילות שונים ופלוגות מגוונות בתפקודן, שמטרתם להגן מפני פולשים זרים ואף להילחם בהם במקרה הצורך.

אם ננסה לפשט זאת, ניתן לומר שצבא הגוף מורכב מ-2 חילות עיקריים: "חיל הדם" ו-"חיל התא", כאשר חיל התא מגן מפני חדירת מזיקים שונים לתאים עצמם, ואילו חיל הדם מזהה את האויבים, מנטרל אותם ומסלק אותם מהגוף. וכמו במציאות היומיומית שלנו, כך גם בגופנו, עלולה להיווצר הפרה באיזון לטובת החיידקים העוינים, וזאת כתוצאה מעישון, מתח נפשי, תזונה דלת סיבים ועתירה במרכיבים כימיים, זיהום אויר, קרינה ממכשירים שונים, תרופות ככלל ואנטיביוטיקה בפרט, כיוון שהיא אמנם משמידה את החיידקים העוינים אך לא פוסחת על החיידקים הידידותיים. חוסר איזון זה סוחף אחריו בעיות שונות במערכת העיכול, זיהומים, אלרגיות, פגיעה במערכת החיסון וכדומה.

במצבים כאלו יש לתגבר את ריכוז החיידקים הטובים ולכן עולה הצורך בגיוס "מילואימניקים", שיילחמו בפולשים הזרים ויתרמו לשיפור תפקוד מערכת העיכול. חיידקי היוגורט הם למעשה חיילי המילואים שמוקפצים למשימה. הם מהווים חיזוק לקו ההגנה הראשון של הגוף, יחד עם העור, ריריות מערכת הנשימה וריריות מערכת העיכול. הם פועלים בצורה לא ספציפית כנגד כל גורם זר באשר הוא, בדיוק כפי שפועלים החיילים המורעלים בצבא שלנו (מישהו אמר גולני?), לפי עיקרון "הקם להורגך השכם להורגו" מבלי לבדוק קודם מי קם להורגנו.

במילה אחת מדובר ב"פרוביוטיקה". בשתי מילים "הוספת חיידקים", אבל לא סתם חיידקים. מדובר בשיטה תזונתית להוספת חיידקים "ידידותיים" שמטרתה לתגבר את סוגי החיידקים הרצויים ביותר מבין אלו הנמצאים באופן טבעי במעי, ולכן המילואימניקים שלנו נבחרים בקפידה. מדובר בחיילים מאומנים היטב, בעלי יתרון ייחודי מבחינת זיקה ויכולת הישרדות בתנאי שטח המעי. החיידקים הפרוביוטיים הוכחו במחקרים שונים כבעלי תועלת בריאותית רבה בהשוואה לחיידקי היוגורט הרגילים. הם תורמים לעיכול תקין, להגנה על המעי מפני חיידקים מתחרים, וירוסים, פטריות וחומרים מזיקים אחרים הנמצאים במערכת העיכול.

כפי שיש לספק לחיילים שלנו נשק ו"מנות קרב", כך ישנו מצע גידול אולטימטיבי לחיידקים הידידותיים במעי, אשר נקרא "פרה-ביוטיקה". מדובר במצע מזון ספציפי הגורם לשגשוגם ויתרונם מול החיידקים האחרים במעי. נשמע מסובך? קחו דוגמה: אספקה של סיבים תזונתיים מצמח העולש תורמת לגידול אוכלוסייה חיידקית מסוג חיידקי ביפידוס, המוכרים לנו מהפרסומות כחיידקי ביו. תפקידים לדאוג לבריאות מערכת העיכול ככלל והמעי הגס בפרט.

מסתבר שסגולותיו הבריאותיות של היוגורט היו ידועות עוד מימי תרבויות קדם. תעשיית היוגורט התפתחה לפני עידן המקררים, כתוצאה מרצון לשמור את עודפי החלב היומיים ולכן הוסיפו לחלב חיידקי "שימור". בתחילת המאה ה-20 החלה התעניינות בתכונותיו הבריאותיות של היוגורט ונמצא כי חיידקי היוגורט מסייעים להגן מפני חומרים מזיקים במעי.

לאחר ביצוע מספר לא מועט של מחקרים בתחום הסתבר שלא כל חיידקי היוגורט בעלי יעילות זהה. חיידקי היוגורט הפרוביוטיים הם אלו שזכו לציון הגבוה ביותר בתחום היתרונות הבריאותיים ויעילותם מוכחת. נמצא כי השפעתם החיובית ניכרת בעיקר במצבים של שלשול, אי סבילות ללקטוז (חלבון החלב) ועצירות.

בנוסף לכך, נמצאו השפעות חיוביות במצבים נוספים כגון: עידוד פעילות המערכת החיסונית והתגברות טובה יותר על מחלות, במיוחד באוכלוסיית הקשישים הסובלת מהיחלשות של המערכת החיסונית, הגברת יעילות מחסום המעי מפני גורמים עוינים המזיקים לדם (בדיוק כמו הש"ג השומרים מחוץ לבסיס), סיוע במצבי עצירות, הפחתת השכיחות של סרטן המעי הגס, עיכוב חיידק הליקובקטר פילורי הגורם לאולקוס (כיבי קיבה), הפחתת אלרגיות וזיהומים בדרכי השתן, הפחתת רמות הכולסטרול, והעשרת אוכלוסיית חיידקים אשר מייצרת ויטמינים חיוניים כגון וויטמינים מקבוצת וויטמיני B וויטמין K.

ואם אלו לא סיבות מספיק טובות להוסיף יוגורט לתפריט היומי שלכם, החום הכבד של הקיץ וודאי גורם לכם לחשוב כל הזמן כיצד לקרר את הגוף. לידיעתכם, יוגורט הוא אחד המזונות הנחשבים לבריאים ומצננים ולכן המומלצים בעיקר בתקופה זו.

 


מיכל צ'רנינסקי
דיאטנית קלינית ומאמנת כושר מוסמכת

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital