גוף חטוב ומעוצב ב- 20 דקות אימון פעם בשבוע! הצטרפו לעשרות מתאמנים שכבר רואים תוצאות! EMS PLUS ראש פינה
view counter
השכרת ומכירת במות הרמה, מלגזות וגנרטורים. רום צפון - פתרונות הרמה ושינוע
view counter
טקיאר מזגנים
view counter
LP מחשבים - לאנשים שבאמת אוהבים מחשבים
view counter
דור אלון גז גליל עליון - אספקת פתרונות גז
view counter
די ג'יי אילון ישראל
view counter
Dr. Cell - מעבדה סלולרית לתיקון טלפונים סלולריים וסמארטפונים וחנות אביזרים
view counter
צ'יז פיצה - Cheese Pizza
view counter
Shay Dekel Store - סטודיו לעיצוב ותפירה בהתאמה אישית
view counter
אכסניה ומתקני ספורט כפר בלום
view counter
שווארמה יוסף אקספרס קריית שמונה
view counter
איטליה הקטנה
view counter
צדק חייתי - מזון וציוד לבעלי חיים במחירים מפתיעים
view counter
בר בשר - אטליז גורמה ומעדנייה בצומת הגומא
view counter
דוגי סטייל - מזון וציוד לחיות מחמד, מספרה לכלבים וחתולים
view counter
יוגצ'ה - יוגצ'ה - גלידות יוגורט משובחות
view counter
איב מוסרי פילאטיס - סטודיו לפילאטיס מכשירים
view counter
בייקרס אליפלט - המרכז הצפוני לרוכבי אופניים
view counter
EMS Plus ראש פינה - סטודיו אימוני כושר בשיטה מהפכנית
view counter

צידה לדרך

מאת: 
דינה קינן
בשם: 
גליל עולה
תאריך: 
25.08.15

בעולם העתיק כאשר האדם יצא ליום עבודה או התלמיד לחדר, היו הם לוקחים עימם צידה לדרך. אמנם הכמות לא היתה גדולה, אך האיכות היא זו שהיתה חשובה. צידה מזינה תעניק לנו אנרגיה וכוח לאורך כל היום.

שגרת עבודה, בית הספר או הגן זו הזדמנות נפלאה לשלב מזונות בריאים ומזינים בתפריט היומי. הכריכים הם מעטפת מעולה לממרחים עתירי בריאות ומנות מזינות. הכריכים שכיחים הם אלו עם גבנ"צ, סלמי או פסטרמה, וממרח חומוס – כריכים עתירי נתרן, שומן רווי, סוכרים וחומרי שימור, טעם וריח. חומרים שלאורך היום מונעים מאיתנו או מילדינו לקבל את מיטב הערכים התזונתיים החייוניים לתפקוד תקין לאורך היום. חומרים אלו עלולים להחמיר ואף לגרום למצבי היפר אקטיביות וחוסר ריכוז, הם מייצרים עומס מטאבולי אדיר על מערכות הגוף, מחלישות ומתישות אותו. הכריכים המתוקים עם ממרח השוקולד/נוטלה, ממרח חלווה ועוד ממרחים עתירי סוכרים הם דלים בערכים תזונתיים וגורמים בעצמם למחסור נוסף של ויטמינים ומינרלים בגוף, החלשת המערכת החיסונית הגורם לחשיפה למחלות וזיהומים. כמות הסוכרים הרבה עלולה גם לעורר נטייה לסוכרת או אפילו לייצרה. בנוסף רוב הממרחים מכילים מרגרינה או בשמה היפה: שומן צמחי מוקשה או חצי מוקשה, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ועוד כימיקלים נוספים שלא מועילים לאף אחד ורק גורעים. אז מה עושים כדי שיהיה טעים, זול וקל להכנה??? אתן לכם כמה רעיונות לכריכים בריאים, כריך שוקולד אני ממליצה בחום לתת רק לאחר שעות הלימודים או לאלו הלומדים ימים ארוכים ניתן לקחת כריך אחד בלבד ועם שוקולד איכותי בלבד. עדיפות תמיד ללחם/לחמניה מדגנים מלאים.

כריכי בריאות לדוגמה:
ממרח בוטנים (ללא מרגרינה) וריבה
ממרח לבנה ביתי
חומוס ביתי או מחומוסיה ולא מתועש!
ביצה קשה או חביתה
פסטרמה ביתית
גבינה צפתית, פטה, בולגרית (עדיפות למחלבות קטנות מקומיות)

מתכונים מנצחים:

1. פסטרמה ביתית
מצרכים: חזה הודו

מצרכים למרינדה:
¼ כוס סויה
2 כפות דבש
4 כפות פפריקה
½ כוס סוכר חום
¼ כוס מלח בישול
1 כף פלפל שחור שלם
4 שיני שום פרוסות
3 כפות חרדל

לציפוי באפיה:
4 כפות פפריקה
2 כפות חרדל
2 כפות דבש

אפשרי: אבקת שום, פלפלת חריפה, פלפל טחון.

הוראות הכנה: להרתיח בסיר עם 2 ליטר מים את כל מרכיבי המרינאדה, לצנן ולהכניס את חזה ה הודו, רצוי כבר חצוי. להשרות במקרר ל-48 שעות.
לחמם תנור ל-250 מעלות
לייבש במגבת מטבח (לא מנייר). לערבב בקערה נפרדת את כל מרכיבי הציפוי, ולצפות ביסודיות את חזות ההודו.
להניח בתבנית מעל רשת ולאפות 20 דקות ללא כיסוי, לאחר מכן לכסות ולאפות עוד 20 דקות. להוציא את החזה, לצפות שוב בשארית הציפוי, לכסות ולאפות 15 דקות, להוריד כיסוי ולאפות פתוח לעוד 15 דקות. לצנן ולפרוס דק. רצוי להקפיא במנות קטנות ולהפשיר בעת הצורך.

2. לבנה ביתית
מצרכים:
עד ליטר יוגורט טבעי
חצי כפית מלח
אפשרי: מיץ מלימון שלם

אופן ההכנה:
לערבב יוגורט עם מלח ולימון(למי שרוצה). לשפוך לתוך ציפת כרית ישנה (לכיוון פינת הציפית). לסגור מעל עם גומייה או אטב ולהניח מעל מסננת למשך הלילה ו כשמונה שעות. כשמוכן יש לשמור בכלי סגור ומעל שמן זית.
ניתן לשלב זיתים פרוסים או מעוכים, עגבניות מיובשות או זעתר.

3. ממרח שוקולד בריא
מצרכים:
2 כוסות אגוזי לוז או קשיו קלויים קלות ללא תוספת מלח
4 כפות שקדיה או שמן קוקוס
4 כפות דבש
100 גר' שוקולד מריר (נא או טבעי) כוס חלב שקדים
4 כפות קקאו נא
כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
טוחנים היטב את האגוזים במעבד מזון כשתי דקות, בעזרת מרית מנגבים את השוליים והתחתית וטוחנים עוד שתי דקות עד שהאגוזים הפכו למשחה. מוסיפים את השקדיה או שמן הקוקוס ומעבדים עוד כדקה.
בקערה מעל אמבט מים רותחים (באן מארי), ממיסים את השוקולד ומוסיפים לתערובת. מוסיפים את שאר המרכיבים ומעבדים עוד כמה דקות עד שהתערובת חלקה לחלוטין.

 

דינה קינן - תזונאית הוליסטית ונטורופתית מוסמכת
דינה קינן
תזונאית הוליסטית ונטורופתית מוסמכת

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".
כל המשקאות עליהם אתם רק חולמים במבחר עצום ובמחירים ממש נמוכים. כולם זורמים ליין בעיר קריית שמונה!
view counter
איטליה הקטנה
view counter
הפיראט האדום וכל השאר סתם שודדים!
view counter
מגוון מבצעים והנחות במיוחד לגולשי וספורטאי גליל עולה. סופר פארם ביג קרית שמונה
view counter
א.א אורטופדיה וספורט
view counter
מייסטר שיווק פירות
view counter
האיש שירגיש, יקפיץ וילהיב את הקהל שלכם. מי שידאג להרים את האירוע שלכם לגבהים חדשים. DJ אילון ישראל – תקליטן הבית של הצפון!
view counter
גוף חטוב ומעוצב ב- 20 דקות אימון פעם בשבוע! הצטרפו לעשרות מתאמנים שכבר רואים תוצאות! EMS PLUS
view counter

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital