מייסטר שיווק פירות
view counter
גוף חטוב ומעוצב ב- 20 דקות אימון פעם בשבוע! הצטרפו לעשרות מתאמנים שכבר רואים תוצאות! EMS PLUS ראש פינה
view counter
הליגה האזורית בכדורסל של הגליל העליון בחסות מייסטר שיווק פירות
view counter

ויטמין E - טוכופרול

מאת: 
מיכל צ'רנינסקי
בשם: 
גליל עולה
תאריך: 
23.07.15

ויטמין E נתגלה בשנת 1923. חוקרים מצאו ששמנים מסוימים מהצומח יכולים לפתור בעיות עקרות והפלות אצל חולדות. בשנת 1936 הצליחו לבודד את הוויטמין משמן נבט חיטה.

במרוצת השנים נעשו ניסיונות לשימוש נרחב בוויטמין E כתרופה למניעת הזדקנות, מחלות לב וכלי דם, הרעלת חמצן לפגים, ציסטות שפירות במערכת הרבייה אצל נשים ובמחלות סרטן, וכן כמסייע בשיפור הישגיהם של ספורטאים ובזירוז ריפוי פציעותיהם.

המחקרים המקיפים שנעשו מעידים בעיקר על קשר בין רמה נמוכה של וויטמין E בדם לבין עלייה בסיכון לחלות במחלות לב ובמחלות ממאירות. ההסבר המקובל היום לתופעה הוא שוויטמין E חיוני לתפקוד מערכת החיסון ומתפקד כאנטיאוקסידנט (בולם נוגדי חמצון) ולכן מגן על מרכיבי הגוף מפני תהליכי חמצון ופגיעה ברדיקאלים חופשיים.

מי הם רדיקאלים חופשיים?
נמצאים בכל מקום: מים, אויר ובמזון שאנו אוכלים. נוצרים בעת פעילות אירובית תקינה ובעקבות תהליכים פיזיולוגיים אחרים , כתוצאה מקרינת השמש, מזיהום אויר וממגע עם מתכות כבדות. הם חלק מחילוף החומרים התקין בגופנו, אך הם מגיבים עם מרכיבי הגוף ויוצרים תגובות שרשרת העלולות לגרום נזק רב לרקמות. כמו כן פוגעים בשלמות החומר התורשתי DNA ועלולים להפוך תאים בריאים לממאירים.

ויטמין E מסיס בשומן ונמצא בעיקר במזונות מהצומח כגון: שמנים צמחיים (חמניות, חריע, תירס, כותנה), בוטנים, שקדים, פקאנים, בטטות, ירקות עליים, נבטי חיטה וקמח מלא. מקורות מהחי דלים בוויטמין, בכבד יש כמות מעטה.
צריכה יומית מומלצת: לבני 10 ומעלה: גברים – 10 מ"ג. נשים – 8 מ"ג.

הידעת?
1. מקובל כיום לחשוב שוויטמין E מונע חמצון של LDL (הכולסטרול "הרע") בדם ובכך מונע את שקיעתו בדפנות העורקים ואת טרשת העורקים, שהיא הגורם העיקרי למחלות לב וכלי הדם.
2. יחד עם וויטמין E פועלים לבלימת הרדיקאלים החופשיים גם ויטמינים וחומרים נוספים, כגון: ויטמין A, ביתא קרוטן, ויטמין C, וכן אנזימים המכילים יוני מתכת, כגון: סלניום, מנגן ואבץ.

חסר בויטמין E יכול להיות על רקע של אי ספיגת שומנים, גלולות, עישון, זיהום אויר ועודף ברזל. מתבטא בעיקר בפגמים בתאי דם אדומים, אנמיה וכן פגיעה במערכת העצבים בתקופת הגדילה, חולשת שרירים עד לדרגת ניוון ושיתוק, איבוד נפח שריר וירידה בתפקודו, משקעי שומן בשרירים, פזילה וחולשת שרירי העיניים, התקפות לב, טרשת עורקים, מחלות לב וכלי דם, ירידה בספגת ברזל ובספיגת השומנים, כולסטרול וטריגליצרידים גבוהים, סרטן וסכרת.
תזונה מאוזנת מספקת את הכמויות הדרושות של ויטמין E, ורק לעתים נדירות יש צורך בתוספות. תוספות של ויטמין זה מומלצות בעיקר לפגים ולאנשים הסובלים מספיגה לקויה מהמעי, ממחלת כבד או מציסטיק פיברוזיס.

 


מיכל צ'רנינסקי
דיאטנית קלינית ומאמנת כושר מוסמכת

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital