כל המשקאות עליהם אתם רק חולמים במבחר עצום ובמחירים ממש נמוכים. כולם זורמים ליין בעיר קריית שמונה!
view counter
עדיין לא הגעתם לחנות החיות שלנו? אצלנו תגלו עולם ומלואו עבור בעלי החיים שלכם. אנימל ק"ש - ציוד ומזון לחיות מחמד
view counter
זקוקים לחנות מחשבים איכותית עם שירות התקנות מקצועי ואמין? פתרונות מחשוב וסלולר לבית ולמשרד. LP מחשבים לאנשים שבאמת אוהבים מחשבים
view counter
יוסי אלמקייס הגברה ותאורה
view counter
כנאפה בקריה קריית שמונה
view counter
יין בעיר קריית שמונה - הקנייה הכי טובה בעיר
view counter
פיורינה ספא מן הטבע - הגושרים מלון בטבע
view counter
אוחנה סנטר - המרכז לאספקה טכנית
view counter
צ'יז פיצה - Cheese Pizza
view counter
וויקסר - פיתוח ובניית אתרים לעסקים, יזמים, עצמאים
view counter
ינקי אילן שלומי שלטים בע"מ - מפעל לייצור כל סוגי השלטים, הדפסות דיגיטליות ותמונות קנבס
view counter
רום צפון - פתרונות הרמה ושינוע
view counter
מאמו - מוצרי תינוקות
view counter
ראש פינה ספא - טיפולי ספא לגוף ולנפש
view counter
Dr. Cell - מעבדה סלולרית לתיקון טלפונים סלולריים וסמארטפונים וחנות אביזרים
view counter
LP מחשבים - לאנשים שבאמת אוהבים מחשבים
view counter
פיצה קמפינו
view counter
דור אלון גז גליל עליון - אספקת פתרונות גז
view counter
הגר - קונדיטוריית בוטיק ביתית
view counter

הסתיימה הכשרתו של צוות הטועמים המקצועי של המכללה האקדמית תל-חי

מאת: 
סיגל סירואה
בשם: 
גליל עולה
תאריך: 
11.11.14

בימים אלה הסתיימה הכשרתו של צוות טועמים מקצועי של המכללה האקדמית תל-חי, לאחר סדרת מפגשים שנמשכה כשלושה חודשים וכללה 17 מפגשים.

הכשרת צוות הטועמים נעשתה, בהדרכתו של ד"ר אופיר בנימין, מהחוג למדעי המזון, החוקר את תחום החישה ובסיועה של פלורנסיה רקובר, סטודנטית לתואר ראשון במדעי המזון. במהלך ההכשרה אומן צוות הטועמים לזהות ריחות וטעמים של תמיסות שונות: מתוקות, חמוצות, מרות, מלוחות ובעלות טעם אוממי (אסייתי). הצוות למד לזהות את עוצמת הטעם ולדרג אותו בצורה מקצועית. בנוסף לתמיסות טעמו המשתתפים מוצרי מזון שונים, כמו: חומוס, פשטידת גזר, פירות שונים ועוד.

לדברי ד"ר אופיר בנימין: "מטרת ההכשרה הייתה לאפשר לטועמים לרכוש יכולת זיהוי חישה של טעמים, ריחות ומרקמים, המשולבים במזון, בצורה הגבוהה ביותר. צוות הטועמים התמקצע מאוד, כיילנו וחידדנו את החושים ואת היכולת שלהם לזהות ולהבדיל בין טעמים. הצוות הוכשר במטרה להשתמש בו לצורכי מחקרים שיתבצעו במכללה בתחום של חישת מזון. מחקר ראשון בהשתתפות צוות הטועמים המקצועי כבר יצא לדרך, זהו מחקר המשווה בין מיצי רימונים מזנים שונים ובנוסף ערכנו השוואה בין הממצאים של צוות הטועמים, לממצאים שהתקבלו מהלשון האלקטרונית שנרכשה לאחרונה ע"י המכללה. לשימחתי נמצאה הקבלה גבוהה בין דירוג עוצמת מאפייני הטעם של צוות הטועמים מול תוצאות הלשון האלקטרונית וזה מעיד על רמתו הגבוה של צוות הטועמים".

 

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital