זה הזמן לגלות עולם ומלואו בעבור חיות המחמד שלכם. אביזרים, ציוד ומכירת דגים. צדק חייתי - מזון וציוד לבעלי חיים.
view counter
גוף חטוב ומעוצב ב- 20 דקות אימון פעם בשבוע! הצטרפו לעשרות מתאמנים שכבר רואים תוצאות! EMS PLUS ראש פינה
view counter
האיש שירגיש, יקפיץ וילהיב את הקהל שלכם. מי שידאג להרים את האירוע שלכם לגבהים חדשים. DJ אילון ישראל – תקליטן הבית של הצפון!
view counter
אוחנה סנטר - המרכז לאספקה טכנית
view counter
יין בעיר קריית שמונה - הקנייה הכי טובה בעיר
view counter
Dr. Cell - מעבדה סלולרית לתיקון טלפונים סלולריים וסמארטפונים וחנות אביזרים
view counter
מרכז שרות פיאט החולה - פחחות וצבע לכל סוגי הרכב
view counter
המרכז לביטוח ספורטאים - יורם גרטי
view counter
וויקסר - פיתוח ובניית אתרים לעסקים, יזמים, עצמאים
view counter
בייקרס אליפלט - המרכז הצפוני לרוכבי אופניים
view counter
ראש פינה ספא - טיפולי ספא לגוף ולנפש
view counter
Sweat Box קריית שמונה - אימון פונקציונאלי במתחם כושר חדשני בגליל העליון
view counter
אכסניה ומתקני ספורט כפר בלום
view counter
איב מוסרי פילאטיס - סטודיו לפילאטיס מכשירים
view counter
רום צפון - פתרונות הרמה ושינוע
view counter
הפיראט האדום - חנות הצעצועים הזולה בצפון!
view counter
בי אקטיב - ביגוד ספורט מקצועי
view counter
עולם ומלואו - מוצרים לצימרים ומוצרי צריכה לשוק המוסדי
view counter
קובי הדרכה וציוד ספורט
view counter

הסתיימה הכשרתו של צוות הטועמים המקצועי של המכללה האקדמית תל-חי

מאת: 
סיגל סירואה
בשם: 
גליל עולה
תאריך: 
11.11.14

בימים אלה הסתיימה הכשרתו של צוות טועמים מקצועי של המכללה האקדמית תל-חי, לאחר סדרת מפגשים שנמשכה כשלושה חודשים וכללה 17 מפגשים.

הכשרת צוות הטועמים נעשתה, בהדרכתו של ד"ר אופיר בנימין, מהחוג למדעי המזון, החוקר את תחום החישה ובסיועה של פלורנסיה רקובר, סטודנטית לתואר ראשון במדעי המזון. במהלך ההכשרה אומן צוות הטועמים לזהות ריחות וטעמים של תמיסות שונות: מתוקות, חמוצות, מרות, מלוחות ובעלות טעם אוממי (אסייתי). הצוות למד לזהות את עוצמת הטעם ולדרג אותו בצורה מקצועית. בנוסף לתמיסות טעמו המשתתפים מוצרי מזון שונים, כמו: חומוס, פשטידת גזר, פירות שונים ועוד.

לדברי ד"ר אופיר בנימין: "מטרת ההכשרה הייתה לאפשר לטועמים לרכוש יכולת זיהוי חישה של טעמים, ריחות ומרקמים, המשולבים במזון, בצורה הגבוהה ביותר. צוות הטועמים התמקצע מאוד, כיילנו וחידדנו את החושים ואת היכולת שלהם לזהות ולהבדיל בין טעמים. הצוות הוכשר במטרה להשתמש בו לצורכי מחקרים שיתבצעו במכללה בתחום של חישת מזון. מחקר ראשון בהשתתפות צוות הטועמים המקצועי כבר יצא לדרך, זהו מחקר המשווה בין מיצי רימונים מזנים שונים ובנוסף ערכנו השוואה בין הממצאים של צוות הטועמים, לממצאים שהתקבלו מהלשון האלקטרונית שנרכשה לאחרונה ע"י המכללה. לשימחתי נמצאה הקבלה גבוהה בין דירוג עוצמת מאפייני הטעם של צוות הטועמים מול תוצאות הלשון האלקטרונית וזה מעיד על רמתו הגבוה של צוות הטועמים".

 

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital