מייסטר שיווק פירות
view counter
גוף חטוב ומעוצב ב- 20 דקות אימון פעם בשבוע! הצטרפו לעשרות מתאמנים שכבר רואים תוצאות! EMS PLUS ראש פינה
view counter
מדרסי העטלף
view counter
סופר פארם ביג קרית שמונה
view counter
פאבוס - פאב הבית של הצפון
view counter
רום צפון - פתרונות הרמה ושינוע
view counter
מכבסת ורד - אנחנו מכבסים הכל!
view counter
פיורינה ספא מן הטבע - הגושרים מלון בטבע
view counter
המרכז לביטוח ספורטאים - יורם גרטי
view counter
אוחנה סנטר - המרכז לאספקה טכנית
view counter
שיפודי הקריה
view counter
אורי רובין - רפואה סינית משלימה
view counter
בי אקטיב - ביגוד ספורט מקצועי
view counter
ינקי אילן שלומי שלטים בע"מ - מפעל לייצור כל סוגי השלטים, הדפסות דיגיטליות ותמונות קנבס
view counter
הגר - קונדיטוריית בוטיק ביתית
view counter
Dr. Cell - מעבדה סלולרית לתיקון טלפונים סלולריים וסמארטפונים וחנות אביזרים
view counter
Sweat Box קריית שמונה - אימון פונקציונאלי במתחם כושר חדשני בגליל העליון
view counter
מדרסי העטלף
view counter
די ג'יי אילון ישראל
view counter

הסתיימה הכשרתו של צוות הטועמים המקצועי של המכללה האקדמית תל-חי

מאת: 
סיגל סירואה
בשם: 
גליל עולה
תאריך: 
11.11.14

בימים אלה הסתיימה הכשרתו של צוות טועמים מקצועי של המכללה האקדמית תל-חי, לאחר סדרת מפגשים שנמשכה כשלושה חודשים וכללה 17 מפגשים.

הכשרת צוות הטועמים נעשתה, בהדרכתו של ד"ר אופיר בנימין, מהחוג למדעי המזון, החוקר את תחום החישה ובסיועה של פלורנסיה רקובר, סטודנטית לתואר ראשון במדעי המזון. במהלך ההכשרה אומן צוות הטועמים לזהות ריחות וטעמים של תמיסות שונות: מתוקות, חמוצות, מרות, מלוחות ובעלות טעם אוממי (אסייתי). הצוות למד לזהות את עוצמת הטעם ולדרג אותו בצורה מקצועית. בנוסף לתמיסות טעמו המשתתפים מוצרי מזון שונים, כמו: חומוס, פשטידת גזר, פירות שונים ועוד.

לדברי ד"ר אופיר בנימין: "מטרת ההכשרה הייתה לאפשר לטועמים לרכוש יכולת זיהוי חישה של טעמים, ריחות ומרקמים, המשולבים במזון, בצורה הגבוהה ביותר. צוות הטועמים התמקצע מאוד, כיילנו וחידדנו את החושים ואת היכולת שלהם לזהות ולהבדיל בין טעמים. הצוות הוכשר במטרה להשתמש בו לצורכי מחקרים שיתבצעו במכללה בתחום של חישת מזון. מחקר ראשון בהשתתפות צוות הטועמים המקצועי כבר יצא לדרך, זהו מחקר המשווה בין מיצי רימונים מזנים שונים ובנוסף ערכנו השוואה בין הממצאים של צוות הטועמים, לממצאים שהתקבלו מהלשון האלקטרונית שנרכשה לאחרונה ע"י המכללה. לשימחתי נמצאה הקבלה גבוהה בין דירוג עוצמת מאפייני הטעם של צוות הטועמים מול תוצאות הלשון האלקטרונית וזה מעיד על רמתו הגבוה של צוות הטועמים".

 

פרסום תגובה חדשה

CAPTCHA
אתגר זה נועד לוודא שהינך אנושי כדי למנוע "ספאם".
גוף חטוב ומעוצב ב- 20 דקות אימון פעם בשבוע! הצטרפו לעשרות מתאמנים שכבר רואים תוצאות! EMS PLUS
view counter
הרפתקה בראש פינה
view counter
צ'יז פיצה - Cheese Pizza
view counter
האיש שירגיש, יקפיץ וילהיב את הקהל שלכם. מי שידאג להרים את האירוע שלכם לגבהים חדשים. DJ אילון ישראל – תקליטן הבית של הצפון!
view counter
מחפשים עבודה בגליל ובגולן? בואו למצוא את העבודה הבאה שלכם עוד היום! ללוח הדרושים המלא של גליל עולה הקליקו כאן >>
view counter
הסטפר מקרטע? ההליכון נשבר? אופני הכושר לא עובדים? פנו אלינו ותחזרו להתאמן כמו אלופים. קובי - הדרכה וציוד ספורט
view counter
הגיע הזמן לדאוג לחברים הכי טובים שלנו כמו שמגיע להם. אצלנו תמצאו את כל מה שבעלי החיים שלכם אוהבים וצריכים. דוגי סטייל
view counter
זה הזמן לגלות עולם ומלואו בעבור חיות המחמד שלכם. אביזרים, ציוד ומכירת דגים, תוכים וארנבים. צדק חייתי - מזון וציוד לבעלי חיים.
view counter

כל הזכויות שמורות © גליל עולה - אתר הספורט של הצפון
תכנות: SmartWebs  ♦  שיווק דיגיטלי: SOL Digital